ぬちぐすいブログ

あんつくで食べたぬちぐすい2品目です。

これは、すーちか（三枚肉の塩漬け）です。

『すーちかー』は、昔、冷蔵庫のない時代に豚肉の保存食として広まった沖縄の伝統料理です。

塩漬けだけど、辛くもなく、酒の肴にはいいですね。すーちかーはちゃんぷるーの具（すーちかーちゃんぷる）にも使ったりします。

ひとりで全部食べちゃいました（＾＾；

それでは3品目は次回。